La Rebelión de los Mandiles
publicado porSorbo a sorbo4, 2010
Acaba de abrir en Madrid, en pleno barrio de La Latina, un lugar lleno de ingenio que no pasará inadvertido para nadie.
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Sorbo a sorbo
Sorbo a sorbo pretende ser un espacio en el que exponer nuestro trabajo cotidiano, expresar nuestras inquietudes, contar nuestros viajes, nuestras visitas y catas, tantas y tantas noticias que no tienen cabida ni siquiera en esos dos amplios espejos de difusión del vino que son nuestras dos revistas, MiVino y Vinum.
Inauguración del Aula de Cocina Itinerante
publicado porSorbo a sorbo1, 2009
El pasado 21 de marzo, en el restaurante de la bodega Luis Alegre, tuvo lugar la presentación del Aula de Cocina Itinerante. Tres cocineros reconocidos con una estrella Michelin (Fernando Canales, del restaurante Etxanobe; Javier Gartzia, del restaurante Baroa Jatetxea; y Daniel García, del Restaurante Zortziko) fueron los encargados de armonizar sus creativos platos con los vinos de la bodega, que presentó Alejandro Simó, gerente de Bodegas Luis Alegre. El primer experimento del Aula de Cocina Itinerante se realizó en Tokio, con tan buenos resultados que los organizadores decidieron celebrarlo por todo el mundo. Primero Puerto Rico, un mercado muy prometedor, y después Brasil, México, etc.
La Rioja, sus viñas y su vino
publicado porSorbo a sorbo17, 2009
Es un libro que aborda la D.O.Ca. Rioja con profundidad, editado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de
La Rioja. La obra, de 304 páginas, está estructurada en cinco bloques temáticos: Memoria, La Viña, La Bodega, Visiones, y Sensaciones, que a su vez se dividen en los 19 capítulos de los que consta el libro, cada uno de ellos elaborado por un experto en la materia a tratar.
La Rioja, sus viñas y su vino ofrece diferentes visiones sobre el vino considerado como hecho histórico en La Rioja y como elemento fundamental del desarrollo regional en el futuro, y se detiene en la transformación de la vitivinicultura, la Denominación de Origen Calificada, las condiciones ambientales, los ciclos de la vid, las técnicas de cultivo y la elaboración; la importancia de las barricas, los agricultores y bodegueros, la economía, el marketing, la calidad del modelo, la investigación, la innovación; o los paisajes, el turismo y la expresión artística vinculada con el vino.
En definitiva, una magnífica apuesta que se adelanta a una necesidad evidente: el conocimiento del vino más emblemático de España en el mundo.
Más información en www.larioja.org.
El calor de los guachinches
publicado porSorbo a sorbo13, 2009
Por si alguien todavía no ha estado en uno de ellos, no sabe de qué va o le parece palabreja rara, un guachinche canario es una especie de bar que suele estar ubicado en los bajos de una casa particular (por lo tanto, no acostumbra lucir ni siquiera el nombre en la puerta) donde se vende y se sirve exclusivamente el vino que ha cosechado, elaborado y criado el dueño del local. Leer el resto de esta entrada