Sorbo a sorbo pretende ser un espacio en el que exponer nuestro trabajo cotidiano, expresar nuestras inquietudes, contar nuestros viajes, nuestras visitas y catas, tantas y tantas noticias que no tienen cabida ni siquiera en esos dos amplios espejos de difusión del vino que son nuestras dos revistas, MiVino y Vinum.
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El pasado 24 de febrero realicé una cata de los productos que elabora la bodega Lustau, que pertenece al grupo Caballero. Fueron un total de 17 vinos que me dejaron un sabor de boca para la reflexión…
La cava del Palacio de las Américas de Madrid es posiblemente el lugar ideal para una cata de brandy: confortable, silenciosa y aséptica. Y sobre ese marco con embrujo, Luis Miguel Trillo, el enólogo de González Byass, ofreció una de las catas más sugerentes e interesantes del difícil mundo de estimular los sentidos. El motivo no fue otro que dar a conocer los distintos lepantos envejecidos en diferentes maderas.
