Sorbo a sorbo pretende ser un espacio en el que exponer nuestro trabajo cotidiano, expresar nuestras inquietudes, contar nuestros viajes, nuestras visitas y catas, tantas y tantas noticias que no tienen cabida ni siquiera en esos dos amplios espejos de difusión del vino que son nuestras dos revistas, MiVino y Vinum.
Es la nueva creación de Elena Adell, la enóloga de bodegas Juan Alcorta, donde se elabora también este vino. Ya la etiqueta anuncia un cambio sustancial, como su color, notablemente más teñido de lo habitual.
El motivo de la visita fue el III Taller de Enología Azpilicueta, celebrado en Bodegas Juan Alcorta, que consiste en hacer pasar un entretenido día a los sumilleres asistentes -previamente seleccionados en La Nariz de Oro de todas las comunidades- proponiéndoles que realicen un coupage (o mezcla de vinos) según sus criterios.
