publicado por Sorbo a sorbo el 28 Junio, 2010
En tiempos de crisis, muchos profesionales agudizan su ingenio, como los escritores de libros de cocina, que en muchos casos han pasado de los libros lujosos con recetas exuberantes a la cocina del día a día sin perder el rigor y la seriedad, como la editorial Salsa Books, que ha lanzado al mercado los siguientes títulos:
Comer bien en familia por menos de 9 euros, por Pep Nogué. El autor es asesor de hoteles y restaurantes y ofrece una selección de más de 150 platos basados en una cocina clásica con ciertos guiños modernos. Precio: 15,95 euros.
La cocina sexy, por Carmen Suárez. El libro es la respuesta de la autora a la pregunta de si existe comida afrodisiaca. Su conclusión es que sí, y lo demuestra con más de 100 seductores menús. Precio: 17,95 euros.
Menús low cost, por Cris Lincoln. En este libro encontramos recetas muy sencillas, con los ingredientes justos y cierto aire internacional, pues la autora barcelonesa se ha nutrido de la influencia de sus múltiples viajes por todo el mundo. Precio: 16 euros.
Las mejores recetas de la cocina vegetariana. Irene Gelpí. Este libro no anuncia que sea de bajo coste, pero todos sabemos que la verdura no es cara y sus platos pueden ayudar a equilibrar de la economía doméstica. Irene Gelpí da rienda suelta a su imaginación con opciones divertidas llenas de matices, apartándose de modelo convencional de cocina vegetariana. Son recetas fáciles, ingeniosas y sorprendentes que requieren poco esfuerzo. Precio: 19 euros.
Javier Pulido
publicado por Sorbo a sorbo el 23 Junio, 2010
Bartolomé Sánchez habla en Radio Nacional de España sobre la Guía del Vino Cotidiano, editada por OpusWine. El pasado 12 de junio, en el programa Sabores y Amores, de Radio 5. Puedes escucharlo aquí.
publicado por Sorbo a sorbo el 21 Junio, 2010
Cada vez parece estar más de moda cenar en torno a una botella de buen destilado, que en este caso -en una reunión dirigida por Federico Oldenburg en el Hotel Urban de Madrid- fue un ron Flor de Caña que importa González Byass.
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publicado por Sorbo a sorbo el 17 Junio, 2010
Con la adquisición de las bodegas Pirineos, en la D.O. Somontano, por parte de la empresa jerezana Barbadillo, comienza una nueva era. El equipo de bodega es el mismo, aunque quizá se ha dado más protagonismo a Jesús Astrain, el enólogo, para encauzar el nuevo horizonte de los vinos que atesora la bodega. El proyecto, que es muy ambicioso, lo han diversificado en varios puntos estratégicos: el suelo y la correcta adaptación de cada variedad, la fecha de madurez y el verdadero gusto del mercado.
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publicado por Sorbo a sorbo el 14 Junio, 2010
Es la nueva sorpresa en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, en la D.O. Vinos de Madrid. Se trata de la Bodega Marañones, un proyecto que dirige el jóven enólogo Fernando García, que elabora vinos con cierto aire francés. Probamos los siguientes vinos:
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publicado por Sorbo a sorbo el 14 Junio, 2010
El III concurso de vinos del Noroeste, celebrado recientemente en el castillo de Ponferrada por Servino.net, ofreció lo mejor de los vinos de esta empresa. Lo más destacable fueron los vinos blancos, por su expresividad, regularidad en calidad y equilibrio.
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publicado por Sorbo a sorbo el 10 Junio, 2010
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Hay vinos en España que pueden asemejarse a los saurios. Y no por recordar su colosal tamaño o por la fiereza de su aspecto. Evocan a estos prehistóricos seres porque en la mayoría de los casos están a punto de extinguirse.
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publicado por Sorbo a sorbo el 7 Junio, 2010
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Fermín Rodríguez-Uría es licenciado en Ingeniería Química y en Enología. Trabaja desde 2006 en Dominio de Tares, bodega en la que ejerce como director técnico..
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publicado por Sorbo a sorbo el 31 Mayo, 2010
Bartolomé Sánchez habla de la Guía del Vino Cotidiano en el programa A Punto, de Gestiona Radio. Cuenta paso a paso el trabajo en equipo y la compleja logística que han alumbrado esta guía única pensada para todos los públicos, para los consumidores actuales e incluso para los duros tiempos que nos toca beber…
Puedes escucharlo aquí.
publicado por Sorbo a sorbo el 28 Mayo, 2010
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Inquieta enóloga, hija de José Luis Pérez (Mas Martinet), Sara Pérez elabora con su marido, René Barbier, vinos con nombres de diosas y heroínas de la mitología según los parámetros de la viticultura ecológica en su bodega, Venus La Universal, fundada en 1999.
(Fotos de Heinz Hebeisen)
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