Sorbo a sorbo pretende ser un espacio en el que exponer nuestro trabajo cotidiano, expresar nuestras inquietudes, contar nuestros viajes, nuestras visitas y catas, tantas y tantas noticias que no tienen cabida ni siquiera en esos dos amplios espejos de difusión del vino que son nuestras dos revistas, MiVino y Vinum.
Cada vez resulta más frecuente la asociación entre destilados y diversos productos alimenticios. La casa Diageo nos propuso este divertido juego de sensaciones.
Acaba de abrir en Madrid, en pleno barrio de La Latina, un lugar lleno de ingenio que no pasará inadvertido para nadie.
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¿Es el terruño el que hace al vino o es la uva la que determina su calidad? ¿Quién es más decisivo, el viticultor o el bodeguero? En el número 74 de la revista Vinum, Rolf Bichsel y Karlheinz Umlaut opinan sobre la influencia de los suelos en el vino. Abrimos el espacio de Sorbo a Sorbo a este debate. ¿Cuál es su opinión?
Si uno, alguna vez, piensa que con la variedad blanca Airén, en Castilla-La Mancha, está todo dicho, es un iluso. Hace poco tuve la oportunidad de probar un vino blanco único. Al menos por ahora.
Recientemente, se presentó el vino Añada Real, propiedad de un gran grupo de inversores. Entre ellos destacan jugadores de futbol (Raúl González, Rafa Alcorta, Sergi Barjuan, Santi Cañizares, etc.), la empresa cafetera Cafés Baqué, Zorión Arruti, el verdadero impulsor del proyecto dedicado a la distribución de vino hace más de nueve años y la bodega Luis Alegre.
Aunque pueda parecer un blanco original, no lo es, pero tendríamos que viajar hasta mediados del siglo XVIII para darnos cuenta de que la manzanilla, en su origen, era algo muy parecido a este vino. Leer el resto de esta entrada
Nunca es tarde para descubrir la tradición de vinos y viñedos históricos. Quizás los esquemas básicos de la enología se deberían revisar, pero en estos momentos estoy degustando un vino de ciento nueve años y lo encuentro increíblemente vivo, concentrado, complejo y capaz de aguantar otro tanto sin que por ello se esfume ni uno solo de sus atributos.
Es la nueva creación de Elena Adell, la enóloga de bodegas Juan Alcorta, donde se elabora también este vino. Ya la etiqueta anuncia un cambio sustancial, como su color, notablemente más teñido de lo habitual.
Es una reivindicación que hace su elaborador John Glaser, que trabajó en Johnnie Walker, de los whiskies de grano.
Procede de la región mexicana de Guanajuato, con 100% agave y destilado en alambique charanteis. Si quiere saber a qué huele el agave, por supuesto en una versión muy elegante, aquí lo encontrará.
