Fondo de bodega: Martinet Cabernet Syrah 1996

A veces una bodega algo desordenada nos puede proporcionar agradables sorpresas. Hay botellas que por una u otra razón se escapan a la mirada controladora del dueño de la despensa. Allí, en un nicho quedan camufladas y tapadas por las que llegan en último lugar esperando el momento de que el orden vuelva a regir en el recinto. Cuando por fin se saca tiempo para reorganizar uno de los rincones preferidos de la casa, salen algunos ejemplares de los cuales nada se tiene claro. Y siempre surge la gran pregunta: ¿Qué hacer? ¿Dejarla como trofeo no cazado ni catado? ¿Abrirla y exponerse al fracaso? Siempre he pensado que el vino te enseña en cualquier situación, también cuando teóricamente se encuentra al límite de su vida, por lo que echamos mano al sacacorchos y nos disponemos a tener una experiencia instructiva y didáctica.
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Hoy hemos catado…

El número de marzo de la revista MiVino está dedicado a los vinos tranquilos del Penedès.

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Tercer Premio Vila Viniteca

El jueves 4 de febrero, Quim Vila, propietario de la tienda Vila Viniteca, en Barcelona, presentó en el restaurante Ramón Freixa de Madrid el tercer premio de cata por parejas. “El concurso -dice Vila- ha tomado mucha fuerza y para la edición de este año, que se celebra el día 21 en Barcelona, estableceremos un cupo de 100 personas. No quiero que esto se convierta en una cata multitudinaria, tiene que ser familiar y divertida”.

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La Rebelión de los Mandiles

Acaba de abrir en Madrid, en pleno barrio de La Latina, un lugar lleno de ingenio que no pasará inadvertido para nadie.

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¿La tierra influye en el vino?

¿Es el terruño el que hace al vino o es la uva la que determina su calidad? ¿Quién es más decisivo, el viticultor o el bodeguero? En el número 74 de la revista Vinum, Rolf Bichsel y Karlheinz Umlaut opinan sobre la influencia de los suelos en el vino. Abrimos el espacio de Sorbo a Sorbo a este debate. ¿Cuál es su opinión?

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Los viejos madeiras nunca mueren

Nunca es tarde para descubrir la tradición de vinos y viñedos históricos. Quizás los esquemas básicos de la enología se deberían revisar, pero en estos momentos estoy degustando un vino de ciento nueve años y lo encuentro increíblemente vivo, concentrado, complejo y capaz de aguantar otro tanto sin que por ello se esfume ni uno solo de sus atributos.

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Ribeiro hasta agotarse

Ayer, 9 de septiembre de 2009, la D.O. Ribeiro presentó en el hotel Miguel Ángel de Madrid una pequeña muestra de sus mejores vinos. A las 18:00 h estaba en su cota más alta de público y una hora más tarde, muchos stands vacíos, sin vino. Madrid está sediento y los vinos gustan, sin embargo, las caras de muchos bodegueros eran de preocupación y escepticismo, seguramente por la crisis o incertidumbre en el sector. Ahora saben que la calidad no les preocupa.

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Un premio exclusivo

El Liceo Taoro de La Orotava apoya incondicionalmente  la cultura desde su fundación, allá por 1855. Rebuscando entre sus estatutos, nos podemos encontrar joyas como ésta: Leer el resto de esta entrada

El calor de los guachinches

Por si alguien todavía no ha estado en uno de ellos, no sabe de qué va o le parece palabreja rara, un guachinche canario es una especie de bar que suele estar ubicado en los bajos de una casa particular (por lo tanto, no acostumbra lucir ni siquiera el nombre en la puerta) donde se vende y se sirve exclusivamente el vino que ha cosechado, elaborado y criado el dueño del local. Leer el resto de esta entrada

Sorbo a sorbo

Sorbo a sorbo pretende ser un espacio en el que exponer nuestro trabajo cotidiano, expresar nuestras inquietudes, contar nuestros viajes, nuestras visitas y catas, tantas y tantas noticias que no tienen cabida ni siquiera en esos dos amplios espejos de difusión del vino que son nuestras dos revistas, MiVino y Vinum.

Aquí podremos dar rienda suelta a todas las catas que merece la pena difundir, tantas citas en bodegas y tanto evento al que tenemos el privilegio y la suerte de asistir y que muchas veces quedan en stand-by o se pierden por falta de espacio.
Este blog está concebido como un espacio en el que mostrar la noticia fresca, sin apenas afeites ni composiciones sesudas de editor, porque creemos que sabréis perdonar que el estilo sea lo más espontáneo y adecuado para que la comunicación sea lo más rápida posible.
Un espacio dinámico, donde el vino siga siendo nuestro protagonista y en el que todos sus incondicionales y entusiastas podamos participar, porque el vino se disfruta sorbo a sorbo.